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麻酱荞麦凉面

麻酱荞麦凉面

荞麦的淀粉颗粒较细小,容易消化,富含膳食纤维,还具有抗菌消炎、降低血糖的作用。夏日里吃上一碗颜色丰富的麻酱荞麦凉面,心情也跟着缤纷起来咯。
  • 营养价值:

    蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、铁、锰、锌

  • 食疗功效:

    健脾开胃、助消化、润肠通便、抗菌消炎、降糖降脂

  • 适宜人群:

    一般人群皆可食用

  • 禁忌人群:

    脾胃虚寒者禁用

麻酱荞麦凉面所需材料

主要食材
  • 荞麦面条 ( 200克 )
  • 青椒 ( 20克 )
  • 红椒 ( 20克 )
  • 黄椒 ( 20克 )
  • 香菇 ( 20克 )
  • 绿豆芽 ( 20克 )
  • 芝麻 ( 25克 )
辅助佐料
  • ( 少许 )
  • 香油 ( 少许 )
  • 蒜泥 ( 少许 )
  • 酱油 ( 少许 )
  • 白糖 ( 少许 )

麻酱荞麦凉面的做法

1将所有的蔬菜洗净,切成均匀的细丝,香菇绿豆芽焯水;将面条煮熟,捞出后用凉水冲凉,沥干水。

2芝麻酱盛入容器内,加入酱油、蒜泥、香油、白糖及少许水,搅拌均匀。

3将面条放入碗中,铺上蔬菜,浇上调好的麻酱汁即可。

麻酱荞麦凉面的功效与作用

1健脾开胃、助消化荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

2润肠通便荞麦含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,具有润肠通便、排毒的功效。

3抗菌消炎荞麦中的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

4降低血糖荞麦中的某些黄酮成分还具有降低血糖的功效。

5降脂减肥此面还具有增加食欲、温中健胃、降脂减肥的功效。

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