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禽畜/肉类

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  • 猪大肠

    【别名:肥肠】
    猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。
    • 主要营养:

      脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E

    • 食疗功效:

      调理肠胃、治疗便秘、消除水肿

    • 适宜人群:

      般人都可食用。尤适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。

    • 禁忌人群:

      感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

    猪大肠的功效与作用

    1止渴止血猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

    2润肠通便猪大肠具有润滑肠道,增强肠道的功能,防止大便干燥。

    3止小便频数猪大肠能治疗人类的肠道疾病,有滑肠防燥的功能,减少小便频多。

    食用猪大肠要注意什么?

    1猪大肠性寒,凡脾虚便溏者忌食。

    2感冒期间不宜食用猪大肠。

    3猪大肠中可能含有寄生虫,应煮熟再食用。

    4猪大肠清洗时可加入盐和面粉放在水中反复揉搓,再用清水冲净,然后加入开水以刮去污物。

    如何挑选猪大肠

    挑选猪大肠时要选择韧性比较好的,而且表面呈现出黏液,颜色为乳白色的,闻起来没有异味或者粪便味的猪大肠最好。

    猪大肠如何保存

    猪大肠一般买回后最好及时食用,或者放置在冰箱内进行储存起来即可。

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