您的位置:黑豆yabo88国际网 > 食材 > 禽畜/肉类 > >羊脑
禽畜/肉类

全部 蔬菜 水果/干果 禽畜/肉类 水产/海鲜 杂粮 药食/药材 蛋奶/其它 调味品


  • 羊脑

    【别名:】
    羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑、润肤。羊脑每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克,适于体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折等患者。羊脑是淡粉红色且质地细嫩,烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。羊脑营养丰富,且不易清洗,可先用清水冲洗后,再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。用清水漂洗羊脑后,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结即可去除异味。
    • 主要营养:

      碳水化合物、脂肪、蛋白质

    • 食疗功效:

      补血养血、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、祛风、祛斑、养颜、抗衰老

    • 适宜人群:

      一般人均可食用羊脑。特别是头痛风寒患者。

    • 禁忌人群:

      湿热、痰湿、阴虚体质者不宜食用羊脑。

    羊脑的功效与作用

    1美容养颜羊脑有润泽肌肤、去除皯蹭的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。

    2去风寒羊脑在治疗风寒入脑,头疼久不愈等症状方面有不错的功效。

    3防治坏血病人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加,从而患上坏血病,羊脑含有丰富的抗坏血酸,即维生素C,适当的食用羊脑能防治坏血病。

    食用羊脑要注意什么?

    如何挑选羊脑

    挑选羊脑时要看看肉质够不够细嫩,一般皱纹不会太深的为宜,还有看看颜色是否有变色,一般羊脑呈现为淡粉色。

    羊脑如何保存

    羊脑不宜放置时间太长,最好买回家后就食用,吃不完的羊脑千万别沾水,放置冰箱内保存即可。

    羊脑的营养价值

    • 营养素 / 含量(每100克)
    • 热量 (142 千卡)
    • 蛋白质 (11.3 克)
    • 脂肪 (10.7 克)
    • 烟酸 (3.5 毫克)
    • 胆固醇 (2004 毫克)
    • (61 毫克)
    • (356 毫克)
    • (146 毫克)
    • (151.8 毫克)
    • (15 毫克)
    • (1.24 毫克)
    • (38.12 毫克)

    本网站名称:黑豆网 所有图片和文字均来源网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系本站,本站24时内作出处理!

    Copyright ? 2003-2016 黑豆 黔ICP备15002645号-2

    www.iheidou.com 黑豆yabo88国际网

    关于我们??广告合作??网站声明??网站帮助??网站地图