您的位置:黑豆yabo88国际网 > 食材 > 禽畜/肉类 > >牛蹄筋
禽畜/肉类

全部 蔬菜 水果/干果 禽畜/肉类 水产/海鲜 杂粮 药食/药材 蛋奶/其它 调味品


  • 牛蹄筋

    【别名:牛脚筋】
    牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”有些动物也含有蹄筋,其中,熊掌和骆驼掌最上等,而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
    • 主要营养:

      蛋白质、钠、胆固醇、钙、脂肪

    • 食疗功效:

      养颜、抗衰老

    • 适宜人群:

      一般人群均可食用。尤适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人。

    • 禁忌人群:

      凡外感邪热或内有宿热者忌食。

    牛蹄筋的功效与作用

    1强筋壮骨牛蹄筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

    2美容养颜牛蹄筋富含胶原蛋白,脂肪含量比较低,能够使细胞生理代谢增强,增加皮肤的韧性和弹性,延缓皮肤的衰老。

    食用牛蹄筋要注意什么?

    1购买牛蹄筋后最好直接进行烹制,不要存放过长时间。

    2牛蹄筋不能过量食用,最大用量为每天1公斤。

    3食用牛蹄筋时应该咀嚼多几遍,方便消化。

    如何挑选牛蹄筋

    挑选牛蹄筋时不易选择白色的,而是略显有些透明的,表面光滑而起有一根根血管似的物质,摸起来十分的具备弹性。

    牛蹄筋如何保存

    可以将牛蹄筋放置在冰箱内保存,但是保存时间不宜过长。

    牛蹄筋和什么一起吃比较好?

    • 黄豆

      牛蹄筋和黄豆一起吃:可防颈椎病、美容

    牛蹄筋的营养价值

    • 营养素 / 含量(每100克)
    • 蛋白质 (34.1 克)
    • 碳水化合物 (2.6 克)
    • 烟酸 (0.7 毫克)
    • (5 毫克)
    • (150 毫克)
    • (23 毫克)
    • (153.6 毫克)
    • (10 毫克)
    • (3.2 毫克)
    • (0.81 毫克)
    • (1.7 毫克)

    本网站名称:黑豆网 所有图片和文字均来源网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系本站,本站24时内作出处理!

    Copyright ? 2003-2016 黑豆 黔ICP备15002645号-2

    www.iheidou.com 黑豆yabo88国际网

    关于我们??广告合作??网站声明??网站帮助??网站地图